La cerveza negra tiene un encanto especial para los amantes de sabores intensos y profundos. En Colombia, dos cervezas se destacan en este estilo: la Cerveza Club Colombia Negra, una Dark Lager que forma parte del portafolio industrial de Bavaria, y la Cerveza Festa de Negros y Blancos, una Irish Stout artesanal de Cervecería FESTA. Ambas ofrecen experiencias únicas, pero con enfoques distintos en su elaboración y sabor. En este artículo, exploraremos las diferencias y similitudes entre estas dos cervezas para ayudarte a decidir cuál merece un lugar en tu próxima celebración.
Origen y tradición cervecera
Club Colombia Negra: Un maestría cervecera
Club Colombia Negra es parte del portafolio de cervezas de Bavaria, una de las cervecerías más grandes y reconocidas en Colombia. Esta dark lager ha sido galardonada en varias ocasiones, convirtiéndola en una de las mejores cervezas industriales de Colombia, destacándose por su cuerpo robusto y su perfil de sabor con notas a café y un final ligeramente amargo, producto de una cuidadosa combinación de maltas. Su proceso de elaboración industrial asegura una consistencia y calidad en cada lata, lo que la convierte en una opción confiable para aquellos que buscan una cerveza oscura accesible y bien equilibrada
Festa de Negros y Blancos: Artesanía con espíritu colombiano
Por otro lado, Festa de Negros y Blancos es una creación de Cervecería FESTA, un emprendimiento que se enorgullece de producir cervezas artesanales premium en Medellín. Inspirada en el estilo Irish Stout, esta cerveza artesanal celebra la riqueza cultural colombiana, específicamente el carnaval de Negros y Blancos del sur del país. Elaborada en lotes pequeños, esta Stout artesanal ofrece un carácter profundo con notas a malta tostada, café y cacao. Su proceso de fabricación se centra en la atención al detalle, lo que permite una experiencia cervecera más personalizada y rica en matices.
Procesos de fabricación: Industrial vs. artesanal
Producción industrial de la cerveza Club Colombia Negra
La Club Colombia Negra sigue un proceso de producción industrial optimizado para la eficiencia y la consistencia. Este proceso involucra el uso de grandes volúmenes y tecnologías avanzadas que aseguran que cada lata tenga el mismo sabor característico. Además, se utiliza una mezcla específica de maltas y lúpulos seleccionados para alcanzar su distintivo perfil de sabor, lo que la hace ideal para consumidores que buscan una experiencia predecible y confiable.
La magia de lo artesanal en Festa de Negros y Blancos
En contraste, la cerveza Festa de Negros y Blancos se produce en lotes mucho más pequeños, donde cada detalle cuenta. Desde la selección de las maltas hasta el proceso de fermentación, cada etapa se lleva a cabo con la intención de resaltar la complejidad y profundidad de sabores propios de una Irish Stout. Este enfoque artesanal permite a Cervecería FESTA experimentar y ajustar las recetas para crear cervezas que no solo son únicas, sino también representativas de la pasión detrás de cada lata.
Sabor y características sensoriales
Club Colombia Negra: Sabor suave y balanceado
La Club Colombia Negra se caracteriza por un sabor suave y accesible, con un cuerpo medio que equilibra perfectamente las notas de café y lúpulo, sin ser demasiado pesada. Su amargor es moderado, lo que la hace una excelente opción para quienes disfrutan de una cerveza oscura sin los sabores extremos que pueden encontrarse en cervezas más especializadas.
Festa de Negros y Blancos: Profundidad y carácter artesanal
Por otro lado, Festa de Negros y Blancos ofrece una experiencia sensorial más intensa. Esta cerveza artesanal tiene un cuerpo más robusto y un sabor más complejo, con notas intensas de café tostado, chocolate oscuro y un final seco que deja una impresión duradera. Es ideal para aquellos que buscan explorar sabores más oscuros y profundos, y que aprecian la autenticidad de una cerveza elaborada con dedicación
¿Sabías que las notas a café en las cervezas negras es deben a procesos de tostado en las maltas, similar a como se tuesta el café?
No, esto es nuevo para mi
Si, las cervezas negras son mis favoritas
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Conclusión
Si bien tanto Club Colombia Negra como Festa de Negros y Blancos ofrecen excelentes experiencias cerveceras, es importante destacar que están en "ligas" diferentes. Club Colombia Negra, como una Dark Lager industrial, ofrece consistencia y accesibilidad, siendo perfecta para ocasiones cotidianas. Por su parte, Festa de Negros y Blancos es una elección para quienes buscan algo especial, una cerveza que refleja el arte de lo artesanal y que invita a saborear cada sorbo con detenimiento. La elección entre estas 2 cervezas depende del tipo de experiencia que busques. Ambas cervezas tienen su encanto y están dirigidas a públicos distintos. ¿Cuál probarás en tu próxima celebración? Descúbrelo explorando nuestras otras cervezas artesanales en Cervecería FESTA.
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