La cerveza IPA se ha ganado un lugar privilegiado en el corazón de los amantes de la cerveza artesanal en Medellín y alrededor del mundo. Con su intenso sabor a lúpulo y una historia fascinante que remonta al siglo XVIII, este estilo de cerveza se ha convertido en un ícono de la innovación cervecera. En Cervecería FESTA, nos enorgullece ser parte de esta tendencia creciente en Colombia, donde las cervezas artesanales están inspiradas en nuestro rico folclore y tradiciones locales. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la cerveza IPA: su historia, variantes y por qué todos están hablando de ella en la actualidad.
¿Qué es una cerveza IPA?
La IPA, o India Pale Ale, es un estilo de cerveza Inglesa que se caracteriza por su fuerte presencia de lúpulo, que le otorga un amargor único y aromas cítricos, florales y a veces resinosos.
Un dato histórico curioso sobre la cerveza IPA es que su origen se remonta al siglo XVIII, durante la época del Imperio Británico. Los británicos enviaban cerveza a sus colonias en la India, pero las largas travesías por mar y el calor extremo afectaban la calidad de la bebida. Para evitar que la cerveza se echara a perder, los cerveceros comenzaron a añadir más lúpulo, un conservante natural, y a aumentar el contenido de alcohol. Así nació la India Pale Ale (IPA), una cerveza más fuerte y resistente, que lograba llegar a la India en perfectas condiciones. ¡Lo que comenzó como una solución práctica, se convirtió en uno de los estilos más populares a nivel mundial!
En Medellín, las IPAs han cobrado popularidad por sus sabores atrevidos y su capacidad para ofrecer una experiencia cervecera completamente diferente a la de las cervezas industriales. En Cervecería FESTA, no nos quedamos atrás, nuestra Red IPA refleja la creatividad y pasión que ponemos en cada una de nuestras cervezas.
Variantes populares de la cerveza IPA
1. IPA tradicional
Esta es la versión clásica, donde el lúpulo es el protagonista. Se caracteriza por un amargor marcado y aromas a pino, cítricos o frutas tropicales. Su ABV (alcohol por volumen) suele oscilar entre el 5% y el 7.5%, lo que la convierte en una cerveza con un cuerpo medio a robusto.
2. Red IPA
La Red IPA se distingue por su color rojizo, que proviene del uso de maltas tostadas, es posiblemente la variante más maltosa de la familia de las IPA. Aparte del sabor a lúpulo, notarás un toque de caramelo en el paladar. En Cervecería FESTA, nuestra Red IPA Festa de Cali es una excelente opción para quienes buscan algo diferente y delicioso, combinando los sabores lupulados con un toque dulce.
3. New England IPA (NEIPA)
La NEIPA es conocida por ser más suave y afrutada que la IPA tradicional. Su amargor es más moderado, y se caracteriza por su apariencia turbia y su cuerpo sedoso. Si prefieres una IPA menos amarga pero con un explosión de sabores a frutas tropicales, esta es tu elección ideal.
4. West Coast IPA
Este tipo de IPA tiene un amargor seco y marcado con sabores más a resina de pino y cítricos. Las West Coast IPAs son perfectas para quienes disfrutan de un perfil lupulado más clásico, con menos dulzor y más impacto en el paladar.
5. Session IPA
La Session IPA es una versión más ligera en alcohol que las demás IPAs, con un ABV de entre 3% y 5%. A pesar de su bajo contenido alcohólico, conserva el sabor lupulado y el amargor característico de las IPAs. Esta variante es perfecta para quienes quieren disfrutar de una cerveza refrescante y aromática sin sentir el impacto fuerte del alcohol.
6. IPA doble (Double IPA o DIPA)
Este estilo es el hermano mayor de la IPA clásica, con una mayor cantidad de lúpulo y malta, lo que da como resultado un mayor nivel de alcohol (usualmente entre 7.5% y 10% ABV) y un amargor intenso. Los aromas frutales, cítricos y florales son aún más pronunciados, y su cuerpo tiende a ser más denso. Aunque su amargor puede ser desafiante para algunos, es un estilo muy popular entre los aficionados más experimentados. Ideal para quienes buscan un golpe potente de sabor y alcohol.
7. Black IPA
Una de las versiones más inusuales de este estilo, la Black IPA (IPA Negra en español) combina el amargor y aroma lupulado con las características de una cerveza oscura, como notas de malta tostada, chocolate y café. Este contraste entre el lúpulo y las maltas oscuras hace que la Black IPA sea una opción intrigante para quienes buscan sabores más complejos y menos convencionales. Su color oscuro puede engañar, pero sigue siendo una IPA con un marcado amargor y frescura.
¿Por qué la IPA está en boca de todos?
El auge de la cerveza IPA no es una coincidencia. En los últimos años, la búsqueda de nuevas experiencias ha llevado a los consumidores a probar estilos más arriesgados y atrevidos, y la IPA encaja perfectamente en esta tendencia. El estilo IPA es una celebración de la creatividad cervecera, y gracias a su versatilidad, las variaciones son prácticamente infinitas.
En Medellín, la cerveza artesanal ha encontrado un espacio en la vida cotidiana de muchas personas que buscan escapar de la monotonía de las cervezas industriales. En casi todos los bares que venden o se especializan en cerveza artesanal vas a poder encontrar al menos una de las variedades de IPAs que existen y disfrutar de una experiencia auténtica.
Además, la IPA no solo es famosa por su sabor, sino también por su capacidad de maridar con diferentes platos. Ya sea con parrilladas, comidas picantes o incluso postres de chocolate, este estilo de cerveza ofrece una versatilidad que pocos otros estilos pueden igualar.
Cómo disfrutar una IPA al máximo
Disfrutar de una IPA es una experiencia que va más allá del simple acto de beber. Aquí te dejamos algunos consejos para que tu próxima IPA sea inolvidable:
Sirve la cerveza a la temperatura adecuada: Lo ideal es entre 7°C y 12°C, ya que esto permite que se desarrollen los aromas y sabores.
Usa un vaso adecuado: Un vaso de tulipa o snifter permitirá que los aromas del lúpulo se concentren, mejorando tu experiencia. Recuerda siempre verificar que la copa o el vaso esté limpio y libre de aromas tanto de residuos de otras bebidas como de jabón.
Acompáñala con comida: Las IPAs van genial con platos ricos en grasas o especias. Prueba una IPA con una bandeja paisa o tacos picantes, ¡la combinación es espectacular!
¿Qué tan amarga te gusta la cerveza?
Como el recuerdo de mi ex
Amarga es más bacana, sin pasarse claro esta
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Conclusión
La cerveza IPA es mucho más que una tendencia, es una revolución en el mundo de la cerveza artesanal. Con sus variaciones únicas y su capacidad para sorprender los sentidos, este estilo ha llegado para quedarse. En Cervecería FESTA, estamos orgullosos de formar parte de esta historia, y te invitamos a descubrir nuestra otras cervezas artesanales premium. Si aún no te has dejado atrapar por el sabor de una IPA, ¡es hora de que lo hagas!
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