La cerveza artesanal es más que una bebida; es una experiencia sensorial que refleja la pasión y el arte de su creación. Con la creciente popularidad de las cervezas artesanales, surge una pregunta que divide opiniones: ¿Es mejor envasar esta preciada bebida en una botella de vidrio o en una lata de aluminio? Aunque ambos envases tienen sus defensores, hay razones de peso para considerar que la lata de aluminio es la opción superior. En este artículo exploraremos a fondo este debate y llegaremos a una conclusión que podría cambiar la manera en la que disfrutas de tu cerveza artesanal favorita.
Ventajas de la botella de vidrio
La tradición y la estética
El vidrio ha sido el material de elección para la cerveza durante siglos, y su asociación con la calidad y la tradición es innegable. Las botellas de vidrio evocan una sensación de autenticidad y elegancia, quizás esta percepción sea la respuesta más habitual al preguntar a las personas por qué prefieren este tipo de envase al comprar su cerveza.
Neutralidad en el sabor
Uno de los principales argumentos a favor del vidrio es su neutralidad. A diferencia de otros materiales, el vidrio no interactúa con la cerveza, asegurando que los sabores se mantengan intactos desde el primer sorbo hasta el último. Esto es crucial para los puristas que buscan una experiencia de sabor sin interferencias, pero como vamos a ver más adelante, la lata de aluminio también tiene esta característica de neutralidad en el sabor, por lo cual no es una ventaja exclusiva de la botella de vidrio.
Sostenibilidad y reciclaje*
El vidrio es altamente reciclable, lo que lo convierte en una opción ecológica. Además, no libera químicos dañinos durante su proceso de reciclaje, lo que minimiza su impacto ambiental. Sin embargo, esto requiere todo un proceso que incluye la logística de recolección, el transporte de envases a planta, y el lavado y esterilizado de botellas, un proceso que casi ningún cervecero artesanal posee (debido a los altos costos) por lo que el reciclaje queda solo a disposición de las grandes empresas.
Lata de aluminio: La revolución de la cerveza artesanal
Protección contra la luz y el oxígeno
El enemigo número uno de la cerveza es la luz. Cuando la cerveza se expone a la luz, especialmente la ultravioleta, puede desarrollar sabores no deseados, como el temido "sabor a zorrillo". Las latas de aluminio ofrecen una barrera total contra la luz, preservando la frescura y el sabor de la cerveza. Además, las latas sellan herméticamente, evitando la oxidación y manteniendo la carbonatación perfecta. Las botellas de vidrio ámbar (café oscuro) que es el mejor color para los envases de vidrio, tiene hasta un 90% de protección contra la luz, según algunos datos que recopilamos en internet, por lo que no estamos hablando de una fiabilidad del 100% como si es el caso del aluminio.
Portabilidad y practicidad
Las latas son ligeras, más resistentes a las caídas y fáciles de transportar, lo que las convierte en la compañera perfecta para cualquier aventura, ya sea un picnic en el parque o una excursión a la montaña. Su durabilidad reduce el riesgo de daños, asegurando que tu cerveza llegue intacta a su destino. Ademas, son altamente apilables y caben más unidades en menor espacio dada su forma, se estima que se puede transportar hasta un 50% de cerveza en los camiones de reparto en comparación las botellas de vidrio, lo que también ayuda de algún modo a ser un empaque ecológico.
Ecología y reciclaje
El aluminio es uno de los materiales más reciclables del planeta y su proceso de reciclaje requiere menos energía que el del vidrio. Las latas también son más ligeras y compactas, lo que reduce las emisiones de carbono durante su transporte. Por último, pero no menos importante, existen muchas empresas grandes (no necesariamente cervecerías) que se dedican a la recolección y reciclaje del aluminio como actividad económica, se estima que hasta el 90% de las latas de aluminio que se desechan son recicladas (EEUU) y que una lata de aluminio puede pasar por el ciclo de reciclaje hasta unas 8 veces en un mismo año, lo que indica que la próxima vez que destapes una cerveza en lata FESTA es altamente probable que se trate de una lata reciclada. Esta ventaja ecológica hace que optar por latas sea una decisión responsable para el medio ambiente.
Tendencias globales y Colombia
A nivel global, cada vez más cervecerías tanto artesanales como industriales están optando por la lata de aluminio. En Colombia, la tendencia sigue en aumento, especialmente en ciudades como Medellín, donde la cultura de la cerveza artesanal está en pleno auge. La lata no solo es una elección de vanguardia, sino también una respuesta a las demandas de un mercado cada vez más consciente y exigente.
Rompiendo mitos: La lata no afecta el sabor
El mito del sabor metálico
Uno de los mitos más persistentes es que las latas de aluminio alteran el sabor de la cerveza, dándole un toque metálico, no obstante, esto es solo un mito el cual ha sido desmentido por expertos y cerveceros. Las latas modernas están recubiertas con una fina capa protectora que evita cualquier contacto directo entre el aluminio y la cerveza, asegurando que los sabores se mantengan puros y sin alteraciones.
Igualmente, recomendamos que la mejor forma de disfrutar una cerveza es en vaso, ya que de esta forma se aprecian mucho mejor todas las características, en especial los aromas, de otro modo al poner nuestros labios en la lata o botella sellamos casi en su totalidad la abertura y nuestra nariz queda restringida de apreciar bien los aromas.
Cerveza artesanal en lata: Un sabor inigualable
No solo las latas no alteran el sabor, sino que en muchos casos mejoran la experiencia. La frescura que se preserva en una lata bien sellada puede incluso superar la de una botella de vidrio, ofreciendo una cerveza con sabores más vibrantes y auténticos. Este es el motivo para que en Cervecería FESTA nos hayamos decantado por usar este tipo de envase en nuestras cervezas artesanales premium.
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Conclusión: ¿Por qué la lata de aluminio es la mejor opción?
Después de analizar las ventajas y desventajas de ambos envases, es evidente que la lata de aluminio se posiciona como el mejor envase para la cerveza artesanal. Su capacidad para proteger la cerveza de la luz y el oxígeno, su portabilidad, su resistencia a las caídas, su rapidez para enfriarse y su menor impacto ambiental la convierten en la elección ideal para los amantes de la cerveza artesanal que buscan la mejor experiencia posible. Así que la próxima vez que estés eligiendo tu cerveza artesanal, no dudes en optar por una lata de aluminio; tu cerveza te lo agradecerá.